ザワークラフト作りは、キャベツ、塩、瓶を用意するだけ

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キャベツがたくさんあったので、ザワークラフトを作ってみました。

※これは春キャベツが出回る時期に書いて、下書きのままだった記事のアップです。

キャベツ200gで作って、このサイズの瓶でぴったり。

レシピと作り方は、京都の井上漬物店さんの動画をご覧ください。

https://youtu.be/32ftA2g-aaQ

京都に住んでいるとき、井上漬物店さんの店舗で開催していたぬか床講座に参加しました。

わかりやすく、おもしろく、そして試食したお漬物もおいしかったなぁ。

公式サイトにオンラインショップがあって、おいしい京漬物が買えます。ぬか床スターターセットも売ってます。

https://inoue-tsukemono.com/

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