昨年に続き、今年もらっきょうを漬けました。去年は6月に漬けたのに、今年は1ヶ月早い。暖かいからなのかな？
酢漬けにするのが一般的な漬け方なのでしょうが、私は酢は使いません。らっきょうを乳酸発酵させて、酸っぱくさせる方法をとっています。
出来上がりは1ヶ月後の予定。
うまくでいたら、6月からカレーのお供は乳酸発酵のらっきょう漬けになります。
今、カレーのお供にしているのはハヤトウリの乳酸発酵ピクルス。こちらも残り少なくなってきたので、らっきょう登場前に別のものに変わる可能性が。
メニューは大きく変えてないけれど、小さな変化はあります。毎日食べに来れる、を基本にしているので。おむすびセットの小皿やお味噌汁も、毎日少しづつ変えてます。
ドリンクチケット11枚4000円は、お飲み物だけではなく、おむすびセットのおむすび1個でもご利用可能です。
おむすび1個のおむすびセットは、ドリンクチケットのみで対応可能です。チケットの使用期限はありませんので、ご活用ください。
いきる茶店の次の営業日は、5月12日（日）です。11日は、ツールド熊野開催のためお休みです。
