酵素玄米が大好きで、おかずなし、酵素玄米だけでも食事はオッケーな私ですが、最近違うごはん？にハマってます。
オートミールを豆乳に浸して数時間冷蔵庫へ。豆乳を吸ってしっとりしたオートミールをごはん代わりに食べてます。オーバーナイトオーツの時短版です。
オーバーナイトオーツは、オートミールを水や豆乳に浸し、冷蔵庫で一晩置く食べ方。一晩浸すと、オートミールに水分が入り込み、食べやすくなります。一晩置かなくても、私のように2,3時間と時短しても、かなりしっとりふっくらになります。
オートミールは、オーツ麦（燕麦）を熱処理してフレーク状にしたもの。小麦と違ってグルテンが含まれていません。食物繊維や鉄分が豊富です。β−グルカンが含まれているとかで、なんだか体に良さげではないですか？
オートミールの食べ方として、米化があります。米化の一般的なやり方は、オートミールに同量の水を加えて電子レンジで加熱します。私は、電子レンジを使いたくないので、小鍋で加熱してます。
写真は30グラムのオートミールを、豆乳に浸したもの。お茶碗半分ぐらいの量ですが、食べると満腹感があります。玄米一膳と比較すると、カロリーは半分、糖質は1/3だそう。
外食をすると、高カロリー、糖質過多な食事になりがちです。私は食べすぎたかな？と思ったら、次の食事のごはんをオートミールに変えてみたりしてます。
いきる茶店で出しているオートミールは、豆乳に梅シロップをかけたデザート風です。私はごはん代わりなので、梅干しをのせたり、のりで食べたりと、塩気をきかせて食べてます。おいしいんですよ、これが。
様々なオートミールが売ってる中、オーガニックのものを食べてます。
こちら↓とか。
オートミールは加熱してあって、そのままでも食べられます。非常食として備蓄しておくのもアリですね。
今食べているのはこれ。
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オートミール プレミアム仕様 2.2kg (化学農薬、化学肥料)不使用栽培 ポストハーベストフリー (OAT MEAL) 自社輸入直販売商品 (ロールドオーツ（通常）タイプ, 2.2kgx1袋) |
