6月は（土）（日）（月）は通常通り営業です。
6月からアイスコーヒーを始めます。
一晩以上じっくりと水出しで抽出してるので、おいしいはず。
豆はホットと同じ東ティモールの生豆を、アイスコーヒー用に深煎りにしてます。
ブラックで飲むのがおすすめですが、ミルク代わりの豆乳、きび糖で作ったガムシロップも用意してます。
そして、ベジカレーのお供が乳酸発酵のらっきょうになります。
2024年もらっきょうを漬けました
昨年に続き、今年もらっきょうを漬けました。去年は6月に漬けたのに、今年は1ヶ月早い。暖かいからなのかな？ 酢漬けにするのが一般的な漬け方なのでしょうが、私は酢は使いません。らっきょうを乳酸発酵させて、...
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酢を使ってなく、乳酸発酵の優しい酸味です。
通常営業日以外は、予約営業をしています。
5月は、古道歩きのお茶休憩の予約で営業したり、お弁当のテイクアウトがあったりしました。
予約営業は、一組2,000円以上の飲食で、1時間予約できます。
通常営業日以外のテイクアウトは、1000円から承ります。ベジ、グルテンフリーもご相談ください。
それでは、風伝峠でお待ちしてます😊
