梅雨入りしたとたんに、晴天で猛暑が続いたりと変な気候です。
そして、今日はいきなり大雨。
風伝峠は、６月に入っても朝晩肌寒くて薪ストーブを焚いてた日もありました。
気温変化にカラダが追いつかない（泣）
湿度高めなこの時期は、カラダが酸味を欲しているのか梅干しがおいしい。
梅雨というぐらいですものねぇ。
豆乳で浸したオートミールに梅干しを入れて食べる、が最近のお気に入りです。
最近のごはん？はコレがお気に入り
酵素玄米が大好きで、おかずなし、酵素玄米だけでも食事はオッケーな私ですが、最近違うごはん？にハマってます。オートミールを豆乳に浸して数時間冷蔵庫へ。豆乳を吸ってしっとりしたオートミールをごはん代わりに...
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梅干しの酸っぱさが豆乳と混じってまろやかになります。梅干しおじや的な感じでおいしいです。
我が家の梅干しは、塩分18％で作ってます。
今年2025年も、たくさん梅干しを仕込みました。まだ熟成待ちの梅もたくさんあります。
今食べているのは2022年に仕込んだもの。
我が家はしっかりと塩を入れた昔ながらの梅干しにしているので、常温保存のままでも大丈夫です。年数が経つと、塩もまろやかになるのかな？
梅干しを自家製炭酸水に入れた、梅干しソーダもおいしいことに最近気がついてしまいました。
赤紫蘇入の梅酢もおいしいです。
これ何かわかりますか？暑い中での作業に大助かり
7月は、民泊開業に向けて作業に励みました。連日35度近い猛暑。海からの風が気持ちいとはいえ、エアコンなしで滝のような汗をかきながらの作業でした。エアコンはあるけど、出入りして作業するので使わなかったの...
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汗をかいた後に飲むと、最高です！
